Categories

Storkok

Ikväll blev det storkok, för nu har jag verkligen tömt hela frysen! Alla skåp har varit fulla med burkar, det brukar innebära att det är tomt i frysen. Så ikväll blev det två grytor med fisk, favoriten västkustgryta och currygryta. Och så blev det en gryta med kyckling.

I currygrytan hade jag i lite allt möjligt, lillastorasyster Elsa var med och hjälpte till, då kan det bli lite hur som helst :)

Fiskgryta med curry

1 del fisk

1 del grönsaker (broccoli, lök)

1 del ris

curry

limesaft

vatten

Ha ner allt utom fisken i en järngryta, täck med vatten och koka tills riset är ordentligt genomkokt. Fyll eventuellt på med vatten under kokningen.

Lägg sist i fisken och låt sjuda i tills den är genomkokt. Mixa till önskad konsistens.

Den där limen var det Elsa som tyckte att vi skulle ha i, vilket blev succé! Riktigt gott!

Kyckling med couscous

1 del kyckling

1 del grönsaker (broccoli, lök, vitlök)

1 del couscous

krossade/hela tomater

vatten

dragon och timjan

limesaft

Här har vi ytterligare en av mina kycklinggrytor. Den är väldigt lik dom andra jag gjort, men ni får recept ändå. Elsa stoppade ner lime här också :)

Ha ner allt utom couscousen i en gryta, koka tills allt är ordentligt genomkokt. Ta av från värmen, häll i couscous, låt svälla i ca 5 minuter. Mixa till önskad konsistens.
För dom lite mindre barnen kan man låta couscousen koka några minuter.
För dom lite större barnen kan man koka couscousen för sig och blanda i grytan först när övriga ingredienser är mixade.

Båda av rätterna kan man ge från att barnet äter hela mål mat. Mixa efter barnets behov. Här hemma mixas det väldigt lätt just nu när Stina börjat klara av lite större bitar. Men vill man få riktigt slät konsistens så får man mixa en liten stund och kanske fylla på med lite vatten.

Dålig uppdatering

Jag ber så hemskt mycket om ursäkt för den dåliga uppdateringen. Jag har helt enkelt haft för fullt upp om dagarna för att hinna med  barnmatslagningen. Men jag har varit väldigt nöjd med all mat jag stoppat in i frysen!

Min lilla bebis har dock varit väldigt kinkig med maten dom senaste veckorna. Hon har fått nya tänder som jag tror har stört henne otroligt mycket. För hon äter nästan ingenting stackarn. Men idag testade jag att laga lite mat med större bitar, det gick hem!

Det blev en köttfärssås med couscous och råriven morot. Oj vad hon åt!

Köttfärssås finns det recept på HÄR strunta i att koka med pasta om du vill göra enbart köttfärssåsen. Till den går det att servera det mesta, men couscous är väldigt smidigt, perfekt storlek och konsistens för en bebis som börjat med lite bitar, ta dock lite mer vatten än vad som står på anvisningarna på förpackningen, det är lättare att ”tugga” om couscousen är ordentligt mjuk.

Två olika kycklinggrytor

Idag fick jag lite hjälp med matlagningen, lillastorasyster Elsa hackade lök för fullt, tills hon började gråta, då var det inte roligt längre :-D

Kyckling med sötpotatis och majs

1 del kyckling

1 del grönsaker (majs och lök)

1 del sötpotatis

timjan, dragon

vatten

Skala och hacka sötpotatisen, löken och kycklingen i grova bitar. Ha ner allt i järngryta, täck med vatten. Koka tills sötpotatisen är ordentligt genomkokt.
Mixa allt till önskad konsistens.

Denna rätt passar till barn som äter hela mål. För dom minsta bör majsen kokas separat och silas för att få bort skalen.

Kyckling med grönsaker och pasta

1 del kyckling

1 del grönsaker (aubergine, röd paprika, gul lök och vitlök)

1 del pasta

tomatpuré

vatten

oregano, basilika

Hacka grönsakerna och kycklingen i grova bitar. Lägg allt i en järngryta, täck med vatten. Koka tills allt är ordentligt genomkokt. Mixa till önskad konsistens.

HÄR finns ett liknande recept.

Idag använde jag snabbmakaroner, vilket kanske inte var den bästa sorten, jag fick röra mycket i grytan för att det inte skulle bränna fast i botten. Makaronerna blev väääldigt genomkokta. Lite väl genomkokta. Använd hellre någon annan pasta som du istället bankar sönder lite före kokning.

Denna rätt kan du servera från att barnet äter hela mål.

Kycklingfilé

Idag tog jag en tur till ica för att leta efter någon kycklingfilé som INTE innehåller salt. I princip alla kycklingfiléer innehåller salt tyvärr. Det är förstås inte några större mängder så jag har aldrig brytt mig speciellt mycket, så länge man inte ger enbart kyckling hela dagarna till sin bebis, så ska det inte vara någon fara. Men det har ändå stört mig, det måste ju finnas någon filé som inte innehåller salt.

Och visst fanns det det!

Guldfågelns lårfilé.

Så idag blev det två kycklinggrytor till Stina. En med pasta och en med sötpotatis. Recept kommer senare ikväll.

Linsgryta

Idag blev det vegetariskt.

Vi äter ofta vegetariskt, endast för att vi tycker det är gott. Så även Stina får några vegetariska grytor ibland. Jag gör ofta grytor med linser, idag blev det gröna linser. I vanliga fall använder jag röda linser, vilket jag rekommenderar att man använder, för med gröna linser ser det ÄCKLIGT ut! Den här grytan såg verkligen inte god ut, det får jag erkänna.
Men Stina älskade den, hon åt och skrattade samtidigt, sötisen.

Så här kommer recept:

1 dl linser (för en gryta med fin färg, använd röda linser, men gröna går lika bra)

1 burk krossade/hela tomater

½ äpple

½ gul lök

½ vitlök

1 liten bit zuccini

1  morot

1 dl couscous

garam masala

vatten

Skölj linserna, hacka lök, morot, zuccini och äpple. Lägg i järngryta tillsammans med tomat och vatten så det täcker allt. Krydda med lite garam masala och låt koka tills linserna är ordentligt genomkokta. (ca 30 min)
Häll i couscous, låt koka 10 minuter till. (Fyll eventuellt på med vatten om det blir för tjockt).

Couscousen behöver egentligen inte koka, men till lite mindre barn bör det få koka en stund, i annat fall kan det bli svårt att mixa till en helt slät puré.
För lite större barn blir couscousen perfekt om den bara får svälla i några minuter.

Denna rätt går att ge från att barnet äter hela mål.

När allt är färdigkokt så är det bara att mixa till önskad konsistens, portionera ut i burkar och frysa in!

Bilder

Tjoho! Jag har fått ordning på kameran, bilderna är överförda.

Så nu tänker jag sitta och redigera lite inlägg som saknar bilder. Wiie!

Lite senare ikväll kommer recept på en vegetarisk gryta. Som blev ful.. hmpf..

Livsmedelsverket

Dom flesta föräldrar har många funderingar kring det här med mat, när kan man ge vad? Hur mycket? Hur lite? Fett i maten? Mjölk, gluten?

Ja, frågorna är många. Dom flesta föräldrar idag går och köper en burk som det står rätt månad på, för att vara på säkra sidan, då vet dom att maten är rätt anpassad till sitt barn.

Men det är faktiskt inte så komplicerat som många tror. Det är inte barnmatsburkarna som styr om ditt barn får äta pasta vid 6 månader eller inte. Man styr själv som förälder till sitt barn.

Men vill man ha bra råd och rekommendationer så ska man gå in på livsmedelsverkets hemsida. Där hittar man allt man behöver veta.

HÄR står det om spädbarn och mat.

/Josephine

Kyckling med couscous och paprika

En extremt snabblagad rätt, som föll min lilla dam bra i smaken.

1 kycklingfilé

1 dl couscous

1 gul lök

1 paprika

gräslök/persilja

vatten

Dela kycklingfilén i små bitar, hacka lök och paprika.Lägg allt i en järngryta, täck med vatten. Koka ca 15 minuter. Klipp ner gräslök och persilja. Mixa till önskad konsistens.

Går bra att ge från att barnet äter hela mål med mat.

Fruktpuré

Idag yrade jag omkring på icas fruktavdelning i evigheter. Jag tyckte inte jag hittade någonting som var bra… Det är verkligen inte säsong för frukt just nu. Jag ville blanda ihop en massa frukter, en fruktexplosion! Men allt var dyrt och fult. Så tillslut gick jag till frysdisken och kollade vad som fanns där. Testa kan man ju göra. Jag köpte en låda ”frukt och bär”.

Det var INTE värt det kan jag säga. Jag hade lika gärna kunnat ta några hallon som låg i min egen frys. För det var nästan bara hallon i den där lådan. Hallon och några mangobitar… TVÅ vindruvor… Sen skulle det visst finnas någon grön melon också, som om. Om den fanns med, så var den röd och såg ut som ett hallon. Pyttsan.

Men iaf, det blev ju gott såklart. Hallon är ju gott. Så vill ni testa så ska ni får recept ändå.

250 g ”frukt och bär” från Ica.

2 päron

2 äpplen

Skala och hacka päron och äpple. Ha ner allt i en gryta, rör under uppvärmning tills frukten vätskar ur och börjar koka. Koka på svag värme i ca 30 minuter eller tills allt är mjukt, så det faller i bitar.

Mixa till önskad konsistens.

Västkustgryta

Jag skrev för ett tag sen om att man kan kolla igenom alla barnmatsburkar och få lite idéer på olika grytor, när fantasin tryter.

En ”burk” jag testat att göra är Västkustgryta.  En klar favorit. Men jag har haft i lite mer grönsaker än vad det är i den burken man kan köpa.

1 del fisk (jag har använt sej som vanligt, miljömärkt.)

1 del potatis

1 del grönsaker (jag har använt ärtor och gul lök.)

tomatpuré

dill

vatten

Skala potatisen, skär i grova bitar. Koka, potatis, lök, ärtor, tomatpuré och dill i järngryta. Ta så mycket vatten så det precis täcker allt. Koka ca 45 min. När allt är genomkokt och potatisen faller i bitar så lägger du i fisken, låt sjuda i några minuter tills fisken är genomkokt. Innan du mixar allt kan du ha i lite mer dill. Mixa sen till önskad konsistens.